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Pasta di Matera Speciale
Quando la pasta diventa spettacolo.
I Formati Speciali Taccardi sono quelli che rubano la scena: calamarata, paccheri, conchiglioni, tripolina, fusilloni, lasagne e pappardelle.
Pensati per stimolare la creatività in cucina, si distinguono per la loro struttura generosa e per la capacità di accogliere condimenti ricchi, sughi vellutati o ripieni golosi.
Lavorati artigianalmente, con grano duro 100% italiano e trafilatura al bronzo, questi formati non sono solo buoni: sono i veri protagonisti del piatto.
Una collezione dedicata a chi vive la pasta come un’esperienza di gusto e di forma.
Linea: Speciali
Peso netto: 250g
Cartone: 20 pz
CALAMARATA
Un omaggio ai profumi del mare e alle tavole mediterranee.
La Calamarata Taccardi unisce la generosità del formato al carattere del grano lucano.
Perfetta con sughi di pesce o con condimenti cremosi, regala piatti di grande eleganza e sostanza.
⏱ Cottura: 12–14 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
PACCHERI
Imponenti e raffinati, i Paccheri Taccardi sono un simbolo della cucina del Sud.
Grazie alla trafilatura al bronzo, trattengono sughi intensi e ripieni morbidi.
Ideali per ricette al forno o piatti da chef, esaltano ogni condimento con personalità.
⏱ Cottura: 13–15 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
CONCHIGLIONI
La forma perfetta per contenere sapori.
I Conchiglioni Taccardi si aprono come piccole conchiglie pronte ad accogliere ripieni di mare, verdure o formaggi.
Un formato scenografico, ideale per ricette gratinate o ripiene.
⏱ Cottura: 13–14 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
TRIPOLINA
La Tripolina Taccardi conquista con il suo bordo ondulato e la superficie ruvida che abbraccia il condimento in ogni curva.
Perfetta con ragù e sughi cremosi, rappresenta la tradizione reinterpretata con maestria artigianale.
⏱ Cottura: 9–11 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
FUSILLONI
Spettacolari e corposi, i Fusilloni Taccardi portano in tavola tutta la forza del grano lucano.
Ideali con pesti, salse rustiche o pomodori freschi, donano ogni volta un’esperienza di gusto intensa e avvolgente.
⏱ Cottura: 10–12 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
LASAGNE
Strati sottili, consistenza vellutata, tenuta perfetta.
Le Lasagne Taccardi sono il punto d’incontro tra tradizione casalinga e qualità artigianale.
Si adattano a ogni ricetta: dal classico ragù alle versioni bianche con verdure o formaggi.
⏱ Cottura: 25–30 min (in forno) | ⚖️ Peso netto: 500 g
PAPPARDELLE
L’eleganza della semplicità.
Le Pappardelle Taccardi esaltano la corposità dei sughi di carne e la cremosità delle salse più delicate.
Ampi nastri di pasta ruvida e profumata, perfetti per piatti d’autore.
⏱ Cottura: 8–10 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
Taccardi: dove la pasta è cultura, famiglia e orgoglio del Sud.
Un sapere antico che cresce con l’innovazione, senza perdere la sua anima.
La nostra storia è scritta nei campi di grano e realizzata ogni giorno con mani Lucane.
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Basilicata, Italia