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Pasta di Matera Nazionale
Classici che non passano mai di moda, reinterpretati con la lentezza e la cura del Pastificio Taccardi – Pasta e Taralli di Matera.
Ogni formato nasce da una lavorazione artigianale con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura (36–38°C), per conservare tutto il sapore e la consistenza del grano duro 100% italiano.
Una pasta che tiene perfettamente la cottura, abbraccia ogni condimento e racconta la nostra terra in ogni forchettata.
Autentica, sincera e orgogliosamente lucana.
Linea: Nazionali
Peso netto: 500g
Cartone: 20 pz
MEZZE MANICHE
Pasta artigianale trafilata al bronzo, perfetta per trattenere ogni tipo di sugo grazie alla sua superficie porosa.
Le mezze maniche Taccardi sono l’incontro tra tradizione e consistenza ideale: corpose, ruvide, con tenuta eccellente in cottura.
Ideali con sughi di pomodoro fresco, verdure o ragù lucani.
⏱ Cottura: 6–8 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
RIGATONI
Un grande classico italiano, reso unico dal gusto del nostro grano 100% italiano.
Grazie alle righe profonde e alla trafilatura al bronzo, i rigatoni Taccardi catturano i sughi più densi con straordinaria capacità.
Perfetti con condimenti corposi o al forno.
⏱ Cottura: 8–10 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
MACCHERONI
Simbolo della cucina contadina lucana, i maccheroni Taccardi si distinguono per la loro texture porosa e la cottura impeccabile.
Ottimi con sughi semplici o con verdure di stagione, esaltano la genuinità della materia prima.
⏱ Cottura: 9–11 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
CANDELE RIGATE
Lunghe, eleganti e imponenti, le candele rigate raccontano la maestosità della pasta tradizionale.
La trafilatura al bronzo dona rugosità e spessore, ideali per sughi importanti o preparazioni da forno.
⏱ Cottura: 7–9 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
PENNE RIGATE
Le più amate d’Italia, ma con l’anima lucana.
Le penne rigate Taccardi offrono la giusta ruvidezza per catturare ogni goccia di condimento, mantenendo al tempo stesso una tenuta perfetta.
⏱ Cottura: 9–11 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
ZITI CORTI LISCI
La tradizione meridionale in formato corto.
Lisci, armoniosi, nati per i sughi di carne o pesce.
Gli ziti Taccardi uniscono autenticità e raffinatezza, rendendo ogni piatto una celebrazione della semplicità.
⏱ Cottura: 10–12 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
CANNEROZZI
Un formato sinuoso e versatile, ideale per piatti di terra e di mare.
I cannerozzi Taccardi trattengono bene i condimenti cremosi, mantenendo una struttura perfetta e un sapore intenso.
⏱ Cottura: 8–10 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
LUMACHE
Una pasta divertente e accogliente, amata da grandi e bambini.
Le lumache Taccardi si riempiono naturalmente di condimento, trasformando ogni boccone in un concentrato di sapore.
⏱ Cottura: 9–10 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
PENNETTE LISCE
Una versione più minuta delle penne classiche, perfetta per sughi leggeri o cotture brevi.
Le pennette Taccardi uniscono praticità e gusto autentico, ideali per ogni occasione.
⏱ Cottura: 8–9 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
PENNETTE RIGATE
La purezza della pasta liscia in formato compatto.
Le pennette lisce Taccardi si fondono con il sugo anziché trattenerlo, creando una consistenza cremosa e armoniosa.
⏱ Cottura: 8–9 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
FUSILLI
L’emblema della convivialità.
I fusilli Taccardi si avvolgono ai condimenti come un abbraccio, sprigionando tutta la ruvidità del bronzo e il carattere del grano lucano.
⏱ Cottura: 9–10 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
TUBETTINI
Piccoli ma dal grande cuore, i tubettini Taccardi sono perfetti per minestre, zuppe e piatti genuini.
La porosità del bronzo li rende unici anche nelle ricette più semplici.
⏱ Cottura: 8–9 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
I classici italiani, rifatti con l’anima lucana.
Il sapore autentico della pasta di una volta, nata tra il grano e la pietra.
Ogni rigatura è una promessa di gusto, ogni formato una storia Italiana.
La nostra pasta nazionale: semplice, sincera, fatta bene.
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Grano Bio Certificato
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Perché scegliere Taccardi
3generazioni
di coltivazione familiare del grano duro in Basilicata
36ore
di lenta essiccazione a bassa temperatura fino a 38° per preservare sapore, valori e qualità
100%
grano duro coltivato sulle colline materane
6paesi
di esportazione e distribuzione
🌿 BIO UE
🏆 Made in Basilicata
📜 Trafila al Bronzo
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Basilicata, Italia