Utilizziamo solo grano duro 100% italiano Senatore Cappelli, coltivato in Basilicata. Una varietà antica e nobile, naturalmente ricca di proteine e dal gusto autentico.
La vostra pasta è davvero artigianale?
Sì. Tutta la nostra pasta è trafilata al bronzo e essiccata lentamente a basse temperature (tra i 36° e i 38°C), per mantenere intatti gusto, colore e proprietà nutrizionali.
Avete prodotti biologici o per bambini?
Certo. La linea Micrò è una pastina salutistica e biologica pensata per grandi e piccini, realizzata con ingredienti funzionali e naturali, perfetta anche a partire dai 6 mesi di età.
Dove posso acquistare la pasta Taccardi?
Puoi acquistare online su questo sito oppure degustare presso il Ristorante '900 Casa Taccardi a Matera, o nei punti vendita e botteghe selezionate che valorizzano i prodotti lucani d’eccellenza.
Qual è la filosofia del Ristorante 900?
Siamo l’unico ristorante a Matera dove la pasta non arriva da fuori: nasce qui. Coltiviamo, maciniamo e trasformiamo il nostro grano per offrirti piatti che raccontano la Basilicata, dal campo alla tavola.
