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Matera Cappelli Pasta
Die Senatore Cappelli Taccardi-Linie stammt von einer alten und edlen Weizensorte, die zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts ausgewählt wurde und heute wegen ihrer außergewöhnlichen Eigenschaften wiederentdeckt wird: intensives Aroma, hoher Proteingehalt und hervorragende Verdaulichkeit .
Senatore Cappelli wird in Reinkultur ohne Hybridisierung oder Mischungen angebaut und stellt den höchsten Ausdruck italienischen Hartweizens dar.
Jede Nudelform wird in Bronzeform gezogen und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet , um die Struktur des Getreidekorns zu erhalten und eine vollmundige Pasta mit einem kräftigen, authentischen Geschmack zu garantieren.
Diese Produktlinie wurde für all jene entwickelt, die den Wert echter Entscheidungen zu schätzen wissen, und vereint Forschung, Geschichte und Handwerkskunst zu einer einzigen Geschichte: der Geschichte von Pasta, die aus Zeit und nicht aus Eile entstanden ist.
Linie: Senatore Cappelli
Nettogewicht: 500 g
Karton: 20 Stück
Spaghettini mit Bogen
Hergestellt aus 100% Senatore Cappelli Hartweizen , repräsentiert unser Spaghettone con Archetto die Exzellenz der lucanischen Tradition.
Durch seine leicht gebogene Form und die bronzene Zeichnung erhält es eine raue, vollmundige Konsistenz, die jede Art von Würze aufnehmen kann.
Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt der authentische Geschmack des Urgetres erhalten, wodurch eine volle Kaubarkeit und ein unverwechselbares Aroma entstehen.
Diese Nudelform, die perfekt zu intensiven Saucen, frischen Tomaten, Cacio e Pepe oder Fleischragout passt, ist eine Hommage an die traditionelle Pastaherstellung, die mit Geduld und Respekt vor der Natur erfolgte.
⏱ Garzeit: 12–14 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
PENNE RIGATE
Ein großartiger Klassiker, der die Erhabenheit uralter Getreidesorten vereint.
Senatore Cappelli Penne Rigate vereinen perfekten Biss und intensiven Geschmack mit einer rauen Konsistenz, die jede Sauce optimal aufnimmt.
Ideal für alle, die den kräftigen und authentischen Geschmack der Tradition lieben.
⏱ Garzeit: 9–11 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
RIGATE PENNETTE
Klein, aber oho! Senatore Cappelli Pennette Rigate vereinen die Kraft alter Getreidesorten in einem vielseitigen Format.
Ideal für Tomatensaucen, Gemüse und leichte Gerichte, mit einer Konsistenz, die für Qualität spricht.
⏱ Zubereitungszeit: 8–10 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
RIGATONI
Monumentale Pasta, ein Symbol der italienischen Tafel.
Rigatoni Senatore Cappelli verstärken die vollmundige Struktur des Weizens und garantieren eine unverwechselbare Kaubarkeit.
Passt hervorragend zu Ragù, rustikalen Saucen und kräftigen, charaktervollen Würzmitteln.
⏱ Garzeit: 10–12 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
PACCHERI
Groß, elegant und charaktervoll – Paccheri Senatore Cappelli eignen sich perfekt für reichhaltige Saucen, Füllungen oder cremige Dips.
Jeder Bissen zeugt von der Erhabenheit uralten Getreides, handwerklich mit Geduld und Präzision zubereitet.
⏱ Garzeit: 11–13 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
CALAMARATA
Rund, voluminös und einhüllend: Die Calamarata Senatore Cappelli ist eine Hommage an die mediterrane Tradition.
Der in Bronze gezapfte Whisky bietet eine perfekte Rauheit am Gaumen und ein authentisches Weizenaroma.
Ideal für Fischgerichte und samtige Saucen.
⏱ Garzeit: 10–12 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
KLEINE RÖHREN
Klein, authentisch und zeitlos.
Senatore Cappelli Tubettini eignen sich ideal für Suppen und Brühen, da sie stets ihre Festigkeit und ihren Geschmack behalten.
Eine einfache, aber hochwertige Pasta, perfekt für die tägliche Küche.
⏱ Zubereitungszeit: 7–9 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
CAVATELLI
Ein Format, das nach Süden riecht.
Senatore Cappelli Cavatelli entstammen der lucanischen Tradition und bewahren eine authentische Form, die für rustikale Saucen und intensive Aromen geeignet ist.
Eine Pasta, die Handwerkskunst und Erinnerung vereint.
⏱ Garzeit: 10–12 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
ORECHIETTE
Das Symbol schlechthin für die Südstaatenküche.
Orecchiette Senatore Cappelli sind rau, porös und charaktervoll und eignen sich ideal zu Rübenblättern, frischen Tomaten oder Saucen auf Gemüsebasis.
Ein Format, das die Geschichte des reinsten italienischen Weizens verkörpert.
⏱ Garzeit: 10–12 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
PASTA
Senatore Cappelli Pasta ist leicht, bekömmlich und von Natur aus geschmacksintensiv.
Perfekt für alle, die nach echter Wohlfühlküche suchen, mit dem zusätzlichen Wert eines uralten und authentischen Getreides.
⏱ Zubereitungszeit: 6–8 Min. | ⚖️ Nettogewicht: 500 g
Die Vergangenheit kehrt zurück, mit der Kraft der Gegenwart.
Aus einem uralten Getreide – die authentischste Pasta Italiens.
Senator Cappelli : die Erhabenheit des italienischen Geschmacks.
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