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Matera Mutterteig
So hausgemacht wie in alten Zeiten.
Taccardi Sauerteig ist eine Rückkehr zu einer ganz besonderen Tradition, die sonntagmorgens die Häuser mit Duft erfüllte und Familien am Tisch zusammenbrachte.
Jede Form – von den antiken Fusilli mit Crusco-Paprika bis hin zu Cavatelli mit Rotwein – birgt die Erinnerung an langsame Gesten und geübte Hände, die mit Liebe und Geduld kneten.
Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und ausgewählten Zutaten, spiegelt es die authentische Einfachheit der traditionellen Küche wider, die sich durch Wärme, Geselligkeit und Authentizität auszeichnet.
Jedes Gericht ist eine Umarmung, eine Rückkehr zu den Ursprüngen, eine Liebesgeste, die sich mit jedem Bissen erneuert.
Linie: Sauerteig
Nettogewicht: 500 g
Karton: 12 Stück
Antikes Fusillo mit Crusco-Pfeffer
Eine Hommage an Basilicata, ein Land mit kräftigen und authentischen Aromen.
Antico Fusillo al Peperone Crusco entsteht aus der Kombination von 100% italienischem Hartweizengrieß und den bekanntesten Produkten der Region Lucan.
Seine bernsteinfarbene Farbe und sein intensives Aroma zeugen von einer bäuerlichen Tradition, geprägt von Sonne, fachkundigen Händen und hausgemachter Küche.
Passt hervorragend zu leichten Saucen, frischen Tomaten oder einfach nur einem Spritzer nativem Olivenöl extra aus der Region Lucan: Jeder Bissen verkörpert die Seele des Südens.
Zubereitungszeit: 10–12 Minuten | Nettogewicht: 400 g
ANTIKES ZITRONEN-FUSILLO
Die Frische von Zitrusfrüchten trifft auf die Reinheit der Tradition.
Antico Fusillo al Limone ist eine mediterrane Liebkosung: duftend, lebendig und überraschend elegant.
Hergestellt aus 100% italienischem Hartweizengrieß und natürlicher Zitronenschale, passt es ideal zu Fischgerichten, Gemüse oder delikaten weißen Saucen.
Mit jedem Bissen kommt der Duft des Meeres und der südlichen Sonne auf den Tisch.
ALTES FUSILLO MIT GEBRATENEN WEIZEN
Eine Rückkehr zu den authentischsten Ursprüngen der bäuerlichen Küche.
Antico Fusillo al Grano Arso erinnert an den alten apulischen Brauch, Weizenkörner nach der Ernte auf den Feldern zu rösten.
Das Ergebnis ist eine dunkelfarbige Pasta mit intensivem Aroma und kräftigem Geschmack, mit gerösteten und rauchigen Noten, die sie einzigartig machen.
Passt hervorragend zu Hülsenfrüchten, Gemüse und rustikalem Ragù.
ANCIENT SEMOLINA FUSILLO
Der Klassiker unter den Fusilli, in einer handwerklichen Variante.
Antico Fusillo di Semola ist eine Hommage an die Einfachheit: aus Bronze gezogen, rau im Griff und in der Lage, jede Sauce aufzunehmen.
Eine symbolische Form der lukanischen Familienküche, ideal für alle, die Authentizität und unverfälschten Geschmack ohne Kompromisse suchen.
Cavatelli mit Rotwein
Ein Teig, der nach Ernte und Tradition duftet.
Cavatelli al Vino Rosso (Rotwein-Cavatelli) verkörpert die Geselligkeit des Südens, wo jede Mahlzeit ein Toast auf das Leben ist.
Rotwein verleiht der Pasta eine tiefviolette Farbe und ein fruchtiges, harmonisches Aroma, das gut zu kräftigen Saucen, Fleisch und reifem Käse passt.
Eine Pasta, die den Charakter der Erde mit dem Geschmack der Zeit verbindet.
Zubereitungszeit: 10–12 Minuten | Nettogewicht: 400 g
Cavatelli mit Crusco-Paprika
Ein Tauchgang ins Herz von Lucania.
Cavatelli al Peperone Crusco sind eine Hommage an die authentische Basilikata, das Land der ländlichen Küche und der starken Aromen.
Der mit getrocknetem Crusco-Pfeffer angereicherte Teig verströmt ein einzigartiges Aroma und einen kräftigen Geschmack, ideal für rustikale Gerichte und mediterrane Kombinationen.
Ein Format, das die wahre Seele des Südens einfängt.
Cavatelli mit gebranntem Weizen
Aus geröstetem Weizen, eine Pasta, die nach Geschichte duftet.
Cavatelli al Grano Arso sind eine Hommage an die apulische Bauerntradition, entstanden aus Einfallsreichtum und Respekt vor dem Land.
Ihre dunkle Farbe und der leicht rauchige Geschmack erinnern an die einfache Küche vergangener Zeiten, die heute mit Eleganz und Authentizität neu interpretiert wird.
Passt hervorragend zu Hülsenfrüchten, Gemüse oder rustikalen Saucen.
MEDITERRANE PASTA
Eine Reise durch die Farben und Düfte des Südens.
Mediterrane Pasta vereint das Beste unserer Heimat: getrocknetes Gemüse, aromatische Kräuter und italienischer Hartweizen.
Eine ausgewogene und duftende Mischung mit lebendigen und natürlichen Aromen, ideal für alle, die ein vollwertiges, gesundes und charaktervolles Gericht suchen.
Der Charakter des Südens in jedem Fusilli.
Die perfekte Kombination aus Weizen, Sonne und Tradition .
Die Intensität der Erde, erzählt in einer Spirale .
Aus Matera – Pasta, die ihre Ursprünge nicht vergisst.
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Basilicata, Italia