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Pasta di Matera Spéciale
Quand les pâtes deviennent un spectacle.
Les Formati Speciali Taccardi sont ceux qui volent la vedette : calamarata, paccheri, conchiglioni, tripolina, fusilloni, lasagne et pappardelle.
Pensés pour stimuler la créativité en cuisine, ils se distinguent par leur structure généreuse et par leur capacité à accueillir des sauces riches, des sauces veloutées ou des garnitures savoureuses.
Travaillés artisanalement, avec blé dur 100% italien et trafilatura al bronzo, ces formats ne sont pas seulement bons : ils sont les véritables protagonistes du plat.
Une collection dédiée à ceux qui vivent les pâtes comme une expérience de goût et de forme.
Ligne : Speciali
Poids net : 250g
Carton : 20 pz
CALAMARATA
Un hommage aux parfums de la mer et aux tables méditerranéennes.
La Calamarata Taccardi unit la générosité du format au caractère du blé lucanien.
Parfaite avec des sauces de poisson ou avec des assaisonnements crémeux, elle offre des plats de grande élégance et substance.
⏱ Cuisson : 12–14 min | ⚖️ Poids net : 500 g
PACCHERI
Imposants et raffinés, les Paccheri Taccardi sont un symbole de la cuisine du Sud.
Grâce à la trafilature au bronze, ils retiennent des sauces intenses et des garnitures moelleuses.
Idéaux pour des recettes au four ou des plats de chef, ils rehaussent chaque assaisonnement avec personnalité.
⏱ Cuisson : 13–15 min | ⚖️ Poids net : 500 g
CONCHIGLIONI
La forme parfaite pour contenir des saveurs.
Les Conchiglioni Taccardi s'ouvrent comme de petites coquilles prêtes à accueillir des farces de mer, des légumes ou des fromages.
Un format spectaculaire, idéal pour des recettes gratinées ou farcies.
⏱ Cuisson : 13–14 min | ⚖️ Poids net : 500 g
TRIPOLINA
La Tripolina Taccardi conquiert avec son bord ondulé et sa surface rugueuse qui embrasse le condiment à chaque courbe.
Parfaite avec des ragouts et des sauces crémeuses, elle représente la tradition réinterprétée avec maîtrise artisanale.
⏱ Cuisson : 9–11 min | ⚖️ Poids net : 500 g
FUSILLONI
Spettacolari e corposi, i Fusilloni Taccardi portano in tavola tutta la forza du blé lucano.
Idéaux avec des pestos, des sauces rustiques ou des tomates fraîches, ils offrent à chaque fois une expérience de goût intense et enveloppante.
⏱ Cottura: 10–12 min | ⚖️ Peso netto: 500 g
LASAGNE
Strati fins, consistance veloutée, tenue parfaite.
Les Lasagne Taccardi sont le point de rencontre entre tradition familiale et qualité artisanale.
Elles s'adaptent à chaque recette : du classique ragù aux versions blanches avec des légumes ou des fromages.
⏱ Cuisson : 25–30 min (au four) | ⚖️ Poids net : 500 g
PAPPARDELLE
L’élégance de la simplicité.
Les Pappardelle Taccardi exaltent la corposité des sauces à la viande et la crémeux des sauces les plus délicates.
Amins rubans de pâte rugueuse et parfumée, parfaits pour des plats d’auteur.
⏱ Cuisson : 8–10 min | ⚖️ Poids net : 500 g
Taccardi : où les pâtes sont culture, famille et fierté du Sud.
Un savoir ancien qui grandit avec l'innovation, sans perdre son âme.
Notre histoire est écrite dans les champs de blé et réalisée chaque jour avec des mains Lucanes.
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🌿 BIO UE🏆 Made in Basilicata📜 Trafila al Bronzo🌾 Filiera Famiglia
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Abbinatore Grano & Pasta
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Basilicata, Italia