Recevez l'e-book "Ricette Lucane"
Télécharge-le gratuitement et mange Lucano !
Transmettez toutes les informations sur le produit
Pasta di Matera Nazionale
Classiques qui ne se démodent jamais, réinterprétés avec la lenteur et le soin du Pastificio Taccardi – Pasta e Taralli di Matera.
Chaque format naît d'un travail artisanal avec trafilatura al bronzo et lente essiccazione a bassa temperatura (36–38°C), pour conserver toute la saveur et la consistance du grano duro 100% italiano.
Une pâte qui cuit parfaitement, embrasse chaque sauce et raconte notre terre à chaque bouchée.
Authentique, sincère et fièrement lucane.
Gamme : Nazionali
Poids net : 500g
Carton : 20 pz
MEZZE MANICHE
Pâtes artisanales trafilées au bronze, parfaites pour retenir tout type de sauce grâce à leur surface poreuse.
Les mezze maniche Taccardi sont la rencontre entre tradition et consistance idéale : corpulentes, rugueuses, avec une excellente tenue à la cuisson.
Idéales avec des sauces de tomate fraîche, des légumes ou un ragù lucano.
⏱ Cuisson : 6–8 min | ⚖️ Poids net : 500 g
RIGATONI
Un grand classique italien, rendu unique par le goût de notre blé 100% italien.
Grâce aux stries profondes et au passage au bronze, les rigatoni Taccardi capturent les sauces les plus denses avec une capacité extraordinaire.
Parfaits avec des garnitures riches ou au four.
⏱ Cuisson : 8–10 min | ⚖️ Poids net : 500 g
MACCHERONI
Symbole de la cuisine paysanne lucanienne, les maccheroni Taccardi se distinguent par leur texture poreuse et leur cuisson impeccable.
Excellents avec des sauces simples ou avec des légumes de saison, ils mettent en valeur la qualité des matières premières.
⏱ Cuisson : 9–11 min | ⚖️ Poids net : 500 g
CANDELE RIGATE
Longues, élégantes et imposantes, les candelas rigate racontent la maesté de la pasta traditionnelle.
La trafilatura au bronze donne rugosité et épaisseur, idéales pour des sauces importantes ou des préparations au four.
⏱ Cuisson : 7–9 min | ⚖️ Poids net : 500 g
PENNE RIGATE
Les plus aimées d'Italie, mais avec l'âme lucane.
Les penne rigate Taccardi offrent la juste rugosité pour capturer chaque goutte de condiment, tout en maintenant une tenue parfaite.
⏱ Cuisson : 9–11 min | ⚖️ Poids net : 500 g
ZITI CORTI LISCI
La tradition méridionale en format court.
Lisses, harmonieux, nés pour les sauces à la viande ou au poisson.
Les ziti Taccardi allient authenticité et raffinement, rendant chaque plat une célébration de la simplicité.
⏱ Cuisson : 10–12 min | ⚖️ Poids net : 500 g
CANNEROZZI
Un format sinueux et polyvalent, idéal pour des plats de terre et de mer.
Les cannerozzi Taccardi retiennent bien les assaisonnements crémeux, en maintenant une structure parfaite et un goût intense.
⏱ Cuisson : 8–10 min | ⚖️ Poids net : 500 g
LUMACHE
Une pâte amusante et accueillante, aimée des grands et des enfants.
Les lumache Taccardi se remplissent naturellement de condiment, transformant chaque bouchée en un concentré de saveur.
⏱ Cuisson : 9–10 min | ⚖️ Poids net : 500 g
PENNETTE LISCE
Une version plus petite des pâtes classiques, parfaite pour des sauces légères ou des cuissons courtes.
Les pennette Taccardi allient praticité et goût authentique, idéales pour chaque occasion.
⏱ Cuisson : 8–9 min | ⚖️ Poids net : 500 g
PENNETTE RIGATE
La pureté des pâtes lisses en format compact.
Les pennettes lisses Taccardi se fondent avec la sauce plutôt que de la retenir, créant une consistance crémeuse et harmonieuse.
⏱ Cuisson : 8–9 min | ⚖️ Poids net : 500 g
FUSILLI
L’emblème de la convivialité.
Les fusilli Taccardi s'enroulent autour des condiments comme une étreinte, libérant toute la rugosité du bronze et le caractère du blé lucanien.
⏱ Cuisson : 9–10 min | ⚖️ Poids net : 500 g
TUBETTINI
Piccoli mais au grand cœur, les tubettini Taccardi sont parfaits pour les soupes, les potages et les plats authentiques.
La porosité du bronze les rend uniques même dans les recettes les plus simples.
⏱ Cuisson : 8–9 min | ⚖️ Poids net : 500 g
Les classiques italiens, refaits avec l'âme lucane.
Le goût authentique des pâtes d'autrefois, nées entre le blé et la pierre.
Chaque rainure est une promesse de goût, chaque format une histoire italienne.
Nos pâtes nationales : simples, sincères, bien faites.
qualité
pour
choix
