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Der Geschmack von Matera (Speisekarte)
Weine, Getränke und Bar zum Selbstkostenpreis (siehe Speisekarte).
Das Angebot gilt pro Person, ist nicht übertragbar und nicht mit anderen Rabatten und/oder Vereinbarungen, einschließlich „The Fork“, kombinierbar.
Kategorie: Vollständiges Menü
Service: am Tisch
BARKS WITH TRIPPENKRÄUTER
Ein Gericht, das die Geschichte Apuliens und der Basilikata in einem einzigen Bissen erzählt.
Die Rinde aus Taccardi-Grieß umhüllt eine samtige Creme aus frischen Rübenblättern, abgerundet durch den herzhaften Geschmack von Sardellen aus dem Ionischen Meer und die Knusprigkeit gerösteter Mandeln.
Eine perfekte Balance zwischen Land und Meer, Tradition und Leichtigkeit.
CAVATELLI MIT PEZZENTE RAGU'
Die Pasta, ein Symbol der lucanischen Tradition, trifft auf die würzige und duftende Pezzente-Wurst vom schwarzen Schwein in einem delikaten und dennoch kräftigen Rosé-Ragù.
Jeder Bissen ist eine Reise in die authentischen Aromen der Basilikata, wo Zeit und Langsamkeit noch immer den Unterschied ausmachen.
GEGRILLTE PEZZENTE-WURST
Die Pezzente-Wurst ist ein fester Bestandteil der lucanischen Gastronomiekultur: herzhaft, rustikal und reich an Aromen von Wein und Gewürzen.
Perfekt gegrillt und mit saisonalem Gemüse serviert, verkörpert es die Einfachheit, die zu Exzellenz wird.
ZWEITES HAUS DER TACCARDI-KLASSE
Jeden Tag ein anderes Menü, zubereitet mit frischen Zutaten aus der Region: ausgewählte Fleischsorten, Hülsenfrüchte aus der Region oder saisonales Gemüse.
Das perfekte Gericht für alle, die Basilicata entdecken möchten... Bissen für Bissen.
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Taccardi
Eine neue Idee von Knusprigkeit , kreiert von Matera .
Man sollte es langsam genießen , so wie man es mit Dingen tut, die gut gemacht sind.
Taccardi – wenn Tradition Gestalt annimmt .
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