Questions fréquentes
D'où provient votre blé ?
Nous utilisons uniquement grano duro 100% italiano Senatore Cappelli, cultivé en Basilicate. Une variété ancienne et noble, naturellement riche en protéines et au goût authentique.
Votre pâte est-elle vraiment artisanale ?
Oui. Toute notre pâte est trafilée au bronze et séchée lentement à basse température (entre 36° et 38°C), pour maintenir intacts goût, couleur et propriétés nutritionnelles.
Avez-vous des produits biologiques ou pour enfants ?
Certo. La ligne Micrò est une pastina santé et biologique pensée pour les grands et les petits, réalisée avec des ingrédients fonctionnels et naturels, parfaite aussi à partir de 6 mois d'âge.
Où puis-je acheter les pâtes Taccardi ?
Vous pouvez acheter en ligne sur ce site ou déguster au Ristorante '900 Casa Taccardi à Matera, ou dans les points de vente et boutiques sélectionnés qui valorisent les produits lucani d’excellence.
Quelle est la philosophie du Ristorante 900 ?
Nous sommes le seul restaurant à Matera où les pâtes n'arrivent pas de l'extérieur : elles naissent ici.
Nous cultivons, moulons et transformons notre blé pour vous offrir des plats qui racontent la Basilicate, du champ à la table.